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第一百八十章 土豆宴(二)(第四十五更,求订阅,求月票!)

第一百八十章 土豆宴(二)(第四十五更,求订阅,求月票!) (第1/2页)
  
  只有炸鸡没有薯条怎么行呢?
  
  薯条应该是制作方法最简单的一种菜肴了。
  
  从荆州百姓喜食炸鸡来看,薯条只要推出也一定会大火。
  
  对此,宁修是信心满满的。
  
  宁修把土豆条放入瓷盆里倒了一些水过了一遍。
  
  接下来他在锅中倒了半满的水。
  
  “臭小子,你这又是做什么?”
  
  “爹,炸薯条之前必须要做一些准备工作。最重要的便是把土豆条煮熟。”
  
  后世许多人家喜欢自制薯条,但他们往往图省事把切好的土豆条直接下油来炸。这样炸出来的薯条口感肯定不会好。
  
  “哦。”
  
  宁良应了一声并没有多说什么。
  
  宁修把在水中过好的土豆条尽数倒在了锅中,然后生火来烧。
  
  接下来只要等土豆条煮熟即可。
  
  大火来煮倒也是快,很快土豆条便煮熟了。
  
  宁修冲老爹道:“爹快取些冰块来,再取些布来。”
  
  宁良忙不迭的去了。此时正值冬日便是普通人家也能够轻易的得到冰块。
  
  只需要把一桶水放在院子里,过上一夜便是满满一桶的冰。再用凿子把这冰凿成小块放在地窖里备用,用的时候取便是了。
  
  他将土豆条捞出来沥干水分,晾着等老爹回来。
  
  宁修知道炸薯条前一定要把薯条冰镇冷藏。唯有如此,炸的时候薯条才是硬的,口感才好。
  
  明代没有冰箱,只有采用简易的方法。不过效果是一样的。
  
  很快宁良取来了一盆冰块,手里还攥着一张绢布。
  
  宁修笑了笑道:“爹,用布把土豆条包起来,放到冰块中去。”
  
  宁良翻了记白眼:“臭小子,你这又是想做啥?”
  
  “爹,您照做就是,到时候肯定给您一个惊喜。”
  
  “臭小子,竟然敢指使你爹了,看我打不死你!”
  
  “愤怒”的宁良随手抄起一根擀面杖便开始“追杀”宁修,吓得宁修拔腿便跑,父子俩在厨房里追跑了好一阵才停下来。
  
  “爹,您一直这么跑不累吗,咱们继续做菜可好?”
  
  “好,好啊。臭小子你真是跑的比兔子还快啊......”
  
  “......”
  
  面对死鬼老爹的抱怨,宁修无可奈何的咧嘴一笑,起身去包土豆条了。
  
  将用布包好的土豆条塞入冰块中,宁修咳嗽一声道:“爹,您先等会我去地窖一趟。”
  
  说罢他便端着木盆去了。
  
  过了一盏茶的工夫,宁修去而复返。
  
  他笑声道:“爹,如今这炸薯条还差最后一步工艺,就是炸了。不过在这之前还需要把土豆条冰一阵时间。”
  
  “知道了,知道了。”
  
  宁良不耐烦的摆了摆手道:“你不是要做土豆宴吗?那接下来呢?”
  
  “咳咳,爹把我要说的都说了。”
  
  宁修耸了耸肩道:“土豆丝的做法最后再说。儿子现在要做的菜叫做焗土豆泥。”
  
  “焗土豆泥?”
  
  宁良有些发懵,这又是啥子菜?
  
  “是的,爹您看好吧。”
  
  宁修又取来一个土豆,去皮切成块,然后把土豆块丢到锅里加水去煮。
  
  这一回他没有事先用水浸泡很长时间,因为土豆泥要的就是一个面的感觉。
  
  
  
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